钙在骨骼形成及骨骼健康中扮演重要角色。人体的肌肉收缩、心脏跳动以及大脑思维等生命活动都离不开钙。不同人群缺钙信号不同：
儿童缺钙，会有睡眠不好，多梦，多汗易惊醒，智力发育迟缓等情形；
青少年则会有明显的生长痛、精力不集中，易疲倦，厌食偏食，易感冒等情况；
中年人则表现为倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒、牙齿松动等症状；
老年人则脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛，牙齿松动、脱落，驼背、身高降低，食欲减退等。
人体的总钙量是一个由少到多，逐渐积累的过程；女性绝经后，雌激素分泌减少导致钙丢失速度加快；到60岁，男性平均每十年减少钙储备的4%，女性则高达10%。
目前，骨质疏松症已经成为我国50岁以上人群的主要健康问题，患病率高达19.2%，中老年女性达到32.1%
膳食钙的吸收需要和蛋白质、多种维生素和矿物质一起协同作用。比如：
镁可以提高钙的利用率
钾可以减少尿钙的流失
维生素D有促于钙吸收...
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